بسكويت النشا
المقادير
***
3 كوب الا ربع دقيق
ربع كوب نشا
2 بيضه
كوب سكر بودره
كوب زبده بحرارة الغرفه
سكر خشن للوجه
نص ملعقه صغيره بكنج بودر
كيس فانيليا
ذرة ملح ناعم
الطريقه
***
نخلط الدقيق والنشا والبكنج بودر والملح
نخلط السكر والزبده بالمضرب الكهربائى حتى يصبح ناعم وكريمى نضيف البيض
واحده تلو الاخرى مع الخلط ثم الفانيليا
نضيف خليط الدقيق لخليط الزبده تدريجى مع العجن باليد او بالمضرب
عندما تلم العجين وتصبح ناعمه افردها بالنشابه على ورق زبده واقطعها بفنجال قهوه
او قطاعه مستديره
ارصها فى الصاج وارشها بالسكر الحبيبات واخبزها فى فرن حرارته 180 درجه
مئويه حتى يصبح ذهبى اللون
*************************
بسكوت النشادر
المقادير:
كيلو دقيق
كوب سمنة
2 كوب سكر بودر
5 بيض
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب ( وحسب العجنة ) وتكون العجينة لينة
الطريقة :
يضرب السمنة مع السكر حتى قوام كريمي، ثم يضاف البيض و النشادر و الفانيليا و يضرب ثم يضاف الدقيق بالتناوب مع الحليب،حتى الحصول على عجينة طرية.
ممكن زيادة الدقيق لتماسك اكثر عند الاحتياج.
يستخدم ألة لتشكيل البسكوت او بواسطة كيس حلواني ويكون كيس سميك ومتماسك ،و يشكل صوابع على صينية فرن فاتحة مبطنة بورق الزبدة او السليكون.
تدخل الفرن على 180 حتى اللون الذهبي الفاتح.
للحفاظ على قرمشة البسكوت لفترة طويلة يفضل وضعه في علب محكمة.
***********
وبالعاااااااافيه عليكم 🍪🍪
تعليقات: 0
إرسال تعليق